In de Middellandse Zee, waar de grootste Europese deltaformatie plaatsvindt tussen berg en vallei, Montsià en Baix Ebre, tussen de Ebro en Via Augusta, ligt een land rijk aan landbouwtradities.

De kunst van het samen planten van olijven, druiven, vijgen, granaatappels en verschillende Mediterrane kruiden heeft een rijke geschiedenis die meer dan 3000 jaar overspant, beïnvloed door de Feniciërs, Grieken, Romeinen en de Moren. Deze beschavingen en vele anderen erkenden de wederzijdse voordelen van het intercroppen van deze planten.

Deze gemengde cultuur weerspiegelt de harmonie en diversiteit tussen mensen en natuur. Een van de meest opvallende kenmerken van deze traditie is de terrasvormige landbouw. Deze landbouwtechniek maakt niet alleen gebruik van de natuurlijke helling van het land, maar zorgt ook voor optimaal waterbeheer gedurende het hele jaar, wat essentieel is voor de majestueuze en monumentale olijfbomen die het landschap sieren.

De terrassen, gebouwd en verrijkt met organisch materiaal gedurende eeuwen, dragen bij aan de rijkdom van de bodem, waardoor een vruchtbare omgeving ontstaat voor aanhoudende groei. Deze eeuwenoude praktijk is een voorbeeld van de wijsheid van het gebruik van natuurlijke interacties om duurzame en bloeiende landbouwecosystemen te creëren, zonder extra water te moeten oppompen uit de ondergrond.

De oogst van deze olijfbomen is op zichzelf al een kunst. De traditionele methode van het met de hand plukken van olijven en deze onmiddellijk verzamelen, zorgt ervoor dat ze in de best mogelijke staat blijven. Deze olijven worden dan geperst in een eco-gecertificeerde molen, waarbij elke druppel olie de essentie van de boom vastlegt. Hoewel deze traditionele methoden arbeidsintensief en tijdrovend zijn, zijn ze onmisbaar. Ze respecteren het delicate evenwicht van de natuur en voorkomen dat het landschap wordt ontsierd door moderne technieken.

Het is verbazingwekkend om te denken dat deze methoden al meer dan 3000 jaar in praktijk zijn. De moderne visie van de afgelopen 80 jaar heeft nieuwe uitdagingen geïntroduceerd voor het evenwicht tussen kwaliteit en duurzaamheid, met name op plaatsen waar grootschalige productie de focus is geworden.

Echter, La Terra Eterna zet zich in om deze oude tradities te behouden. Door technieken toe te passen die geworteld zijn in millennia-oude praktijken, streven we ernaar om de unieke olijfbomen die de tand des tijds hebben doorstaan, van eeuwen tot millennia, te behouden. Dit zorgt ervoor dat hun onderscheidende smaak en identiteit gekoesterd kunnen worden door iedereen die het leven waardeert en apprecieert voor vele millennia die nog komen.

Deze oude landbouwpraktijk blijft bloeien, waardoor harmonieuze en duurzame ecosystemen ontstaan in Mediterrane landschappen... over grenzen en diverse culturen heen... een groeiende bewuste gemeenschap onder ons allen creërend.