In het hart van het Middellandse Zeegebied, waar de grootste Europese deltavorming ontstaat tussen berg en vallei, Montsià en Baix Ebre, tussen de Ebro en de Via Augusta, ligt een land doordrenkt van tradities en een rijke geschiedenis, waaronder de verdwenen ‘cultura mixta’.

De kunst van het gecombineerd telen van olijven, druiven, vijgen, granaatappels en diverse mediterrane kruiden kent een rijke geschiedenis van meer dan 3000 jaar, beïnvloed door de Feniciërs, Grieken, Romeinen en Moren. Deze beschavingen — en vele andere — erkenden de wederzijdse voordelen van deze gemengde teelt.

Deze gemengde cultuur weerspiegelt de harmonie en diversiteit tussen mens en natuur. Een van de meest opvallende kenmerken van deze traditie is de terrasbouw. Deze techniek maakt niet alleen optimaal gebruik van de natuurlijke hellingen van het landschap, maar zorgt ook voor een efficiënt waterbeheer gedurende het hele jaar — essentieel voor de majestueuze en monumentale olijfbomen die het landschap sieren.

De terrassen, eeuwenlang opgebouwd en verrijkt met organisch materiaal, dragen bij aan de rijkdom van de bodem en creëren een vruchtbare omgeving voor duurzame groei. Deze eeuwenoude praktijk belichaamt de wijsheid van het benutten van natuurlijke interacties om duurzame en bloeiende landbouwecosystemen te creëren.

Ook de oogst van deze olijfbomen is een kunst op zich. De traditionele methode waarbij de olijven met de hand worden geplukt en onmiddellijk verzameld, garandeert dat ze in optimale conditie blijven. Vervolgens worden ze geperst in een ecologisch gecertificeerde molen, waar elke druppel olie de essentie van de boom weerspiegelt. Hoewel deze traditionele methoden arbeidsintensief en tijdrovend zijn, blijven ze onmisbaar. Ze respecteren het delicate evenwicht van de natuur en voorkomen dat het landschap wordt aangetast door moderne technieken.

Het is opmerkelijk dat deze methoden al meer dan 3000 jaar worden toegepast. De moderne visie van de afgelopen tachtig jaar heeft nieuwe uitdagingen gecreëerd voor het evenwicht tussen kwaliteit en duurzaamheid, vooral op plaatsen waar grootschalige productie centraal is komen te staan.

La Terra Eterna blijft zich echter inzetten om deze eeuwenoude tradities te bewaren. Door technieken toe te passen die geworteld zijn in millenniaoude praktijken, streven wij ernaar de unieke olijfbomen te beschermen die de tand des tijds hebben doorstaan — bomen die al eeuwen, soms zelfs millennia, bestaan. Zo kunnen hun uitgesproken smaak en identiteit nog generaties lang gekoesterd worden door iedereen die waarde hecht aan authenticiteit en aan het leven zelf.

Deze eeuwenoude landbouwpraktijk blijft vandaag voortbestaan en creëert harmonieuze en duurzame ecosystemen in mediterrane landschappen — over grenzen en culturen heen — en vormt zo een groeiende bewuste gemeenschap die ons allen verbindt.